Новогодняя свиная вырезка с травами в беконе
Ингредиенты
- Свинина (вырезка)- 600 граммов
- Бекон- 100 граммов
- Чеснок целый- 1 головка
- Базилик свежий- по вкусу
- Розмарин- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
Приготовление
С этим блюдом в одиночку не справится, лучше всего взять к себе в помощники либо мужа, либо подругу, но если вы от бога кулинар, то перед вами все дороги открыты. Помимо замечательного и сочного мяса, вы удивите близких, еще превосходным ароматом бекона, розмарина и базилика.
1. Очищаем чеснок от верхнего слоя шелухи, затем заворачиваем его в пищевую фольгу и отправляем в разогретую до 2000 духовой шкаф на 40 минут. Достаем и охлаждаем. После чего окончательно очищаем от шелухи.
2. Берем ступку и растираем в ней чеснок.
3. Мясо промываем и кладем на бумажную салфетку и хорошо промакиваем. Выкладываем на поверхность стола той частью, которая более плотная. Перчим, солим и намазываем чесночной смесью.
4. Сначала берем одну вырезку, на нее выкладываем листья базилика и иголочки розмарина.
5. Затем берем вторую вырезку и накрываем ей первый кусок вырезки таким образом, чтобы тонкий конец одной вырезки накрывал толстый конец другой. Беконом заматываем вырезку, а концы фиксируем зубочистками.
6. Отправляем на сковородку и обжариваем со всех сторон примерно 10 минут.
7. Берем форму и выкладываем обжаренную новогоднюю свиную вырезку с травами в беконе на нее и готовим при 1500 около 15 минутах.
Приятного вам аппетита!
Добавить комментарий!