Новогодняя утка в лимонном соке

Ингредиенты

• Утка- 400 граммов
• Куриный бульон- 250 мл
• Сок лимонный- 20 мл
• Соль- по вкусу
• Яйцо куриное- 1 штука
• Сахар- 1 столовая ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 500 граммов
• Крахмал картофельный- 2 столовые ложки
• Имбирь (корень)- 50 граммов

Приготовление

Утиное филе промываем водой и обсушиваем, солим, затем нарезаем на брусочки.  Одно яйцо перемешиваем с крахмалом. В эту смесь обмакиваем кусочки филе и обжариваем их до золотистого состояния во фритюре.

Приготовим соус. Бульон прогреваем и смешиваем с натертым корнем имбиря, сахаром, лимонным соком и солью. Оставшийся крахмал размешиваем в небольшом количестве воды и вливаем тонкой струйкой в соус, варим его пока он не загустеет.

Второе яйцо варим вкрутую, охлаждаем и чистим.

При подаче на стол нарезаем утку на пластины и выкладываем на красивое блюдо, поливаем соусом и оформляем яйцом и лимоном, которые так же нарезаем на пластины. Новогодняя утка в лимонном соке оригинально смотрится на столе и порадует вас исключительным вкусом.