Курица «по-мадридски» новогодняя

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Масло сливочное- 40 граммов
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 125 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Картофель- 3 штуки
• Курица- 2500 граммов
• Перец сладкий- 2 штуки

Приготовление

Куриную тушку промываем водой и обсушиваем, натираем солью. Лук чистим от шелухи и промываем водой, мелко шинкуем. Грибы промываем водой и откидываем на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости, нарезаем грибы на пластинки.

На сковороде растапливаем масло и пассеруем на нем лук, затем добавляем грибы, все вместе они пусть жарятся до мягкости.

Приготовленной начинкой набиваем курицу и зашиваем куриное брюшко, обжариваем курицу  на масле. Картошку чистим и  нарезаем кубиками, перец чистим от семечек и плодоножки, хорошо промываем и нарезаем соломкой, добавляем к курице, туда же вливаем вино и тушим все вместе до готовности, периодически поливаем курицу соусом.  Солим и перчим.

Курица «по-мадридски» новогодняя станет настоящим украшением стола.