Шашлык «по-индийски»

Ингредиенты

• Баранина (мякоть)- 600 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 100 граммов
• Свекла варёная- 100 штук
• Йогурт Активиa Натуральный- 200 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Кориандр- 20 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Гвоздика- 3 штуки
• Кардамон- 2 грамма
• Карри- 2 грамма
• Имбирь молотый- 2 грамма
• Корица молотая- 1 щепотка
• Соль- по вкусу

Приготовление

Всыпьте соль и имбирь в простоквашу. Нарежьте баранину небольшими кубиками ( по 2-3 см), залейте приготовленным маринадом и отложите на 3-4 часа.

Обжарьте мелко нашинкованную луковицу и мясо на половине масла, посыпьте кориандром, влейте ? стакана воды, тушите до практически полного испарения жидкости на тихом огне. Добавьте все остальные пряности и специи, кроме карри, и тушите ещё около 5 минут.

Мелко нарежьте вторую луковицу, нанизайте вместе с мясом, ломтиками свеклы и варёными яйцами на шампуры. Полейте шашлык маслом, когда оно стечёт, посыпьте карри.

Жарьте шашлык «по-индийски» над раскалёнными углями до готовности.