Жареный лосось с йогуртовым соусом

Ингредиенты

• Йогурт натуральный 2%- 200 мл
• Лосось свежий- 400 граммов
• Чеснок- 2 зубчика
• Огурец- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Укроп- 1 пучок
• Лимон- 1 штука
• Белые свежие грибы- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Огурец крупно нарезаем, солим, перемешиваем, оставляем на 20 минут, затем сливаем образовавшеюся жидкость, добавляем йогурт, порубленный меленько чеснок, перчим, перемешиваем. Филе лосося делим на четыре порционных куска, в центре каждого, не разрезая кожу, делаем надрезы, разворачиваем в виде книжки. Филе смазываем маслом, обжариваем по две минуты с каждой стороны. Перед трапезой жареный лосось с йогуртовым соусом выкладываем на блюдо, украшаем все лимоном и укропом, подаем с гарниром - грибами.