Детские шницели

Ингредиенты

• Свинина (мякоть)- 400 граммов
• Сухари панировочные- 100 граммов
• Ветчина- 50 граммов
• Сыр Гауда- 50 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- 3 столовые ложки
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Свиную мякоть нарезать кусочками по 2 сантиметра толщиной, отбить кухонным молотком, сделать небольшой кармашек в каждом кусочке. На ветчину уложить ломтики твердого сыра, нарезать небольшими кусочками по размеру чуть-чуть меньше, чем размер  порезанных кусочков мяса. Сыр с ветчиной положить в кармашек каждого куска мяса, поперчить, посолить. Заготовки для детских шницелей запанировать в панировочных сухариках (или муке), затем обмакнуть в яйцо, опять обвалять в сухарях, обжаривать на масле с обеих сторон. В духовке детские шницели довести до готовности. Перед подачей выложить на салатные листья, сверху украсить помидорками.