Постный салатик с морковкой и курагой

Ингредиенты

• Морковь- 3 штуки
• Курага- 8 штук
• Уксус яблочный- 1 чайная ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Сахар- 1 чайная ложка
• Специи- 1/4 чайные ложки
• Чеснок- 1 зубчик
• Соль- по вкусу

Приготовление

Этот рецепт является разновидностью салатика с корейской морковкой. Но он имеет свою изюминку в виде немного сладковатой кураги, что очень выгодно отражается на вкусе блюда. Да и смотреться на столе салатик будет просто великолепно!

1. Сперва хорошенько промываем курагу. Затем замачиваем ее в теплой водичке на 10 минут. А тем временем натираем морковку на самой крупной терке, какая у вас найдется. У нас должна получиться тоненькая, но длинная соломка.

2. Далее к морковке добавляем соль и сахар. Все присыпаем специальными специями для корейской морковки. В составе таких специй обязательно должны быть паприка и кориандр. После этого немного разминаем морковку руками, чтобы она выделила сок.

3. Далее на сковородке хорошенько раскаляем растительное масло, чтобы появился легкий дымок. К морковке добавляем горячее масло и чеснок (предварительно рубленный). Все тщательно перемешиваем, а потом оставляем, чтобы остыло.

4. Отдельно рубим в виде тоненькой соломки курагу, которая уже успела размокнуть. Добавляем ее в салатик. Теперь наш постный салатик с морковкой и курагой еще раз перемешиваем и подаем к столу.

Вкусного Вам поста!