Постный салатик «Легкость»

Ингредиенты

• Капуста пекинская- 2 штуки
• Шпинат- 1 пучок
• Кресс-салат- 50 граммов
• Огурец- 2 штуки
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Лук репчатый- 0,5 штуки
• Цедра лимонная- 1 штука
• Имбирь (корень)- 10 граммов
• Базилик свежий- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Сыр Пармезан- 20 граммов
• Горчица зернистая- по вкусу
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Сахар- 0,5 чайные ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Батон Нарезной- 130 граммов
• Прованские травы- по вкусу
• Чеснок- 2 зубчика

Приготовление

Не нужно пугаться такого длинного перечня ингредиентов. Все приготовится на одном дыхании. А скушается еще быстрее. Такой салатик является моим фирменным блюдом.

1. Сперва приготовим крутоны. Для этого смешиваем 5 столовых ложек масла с солью, горчицей, перцем и травами. Добавляем раздавленный чеснок и тщательно перемешиваем. У батона 9свежего) срезаем дно. Потом руками отрываем кусочки хлеба (их размер должен быть, как грецкий орех). Также руками смешиваем ломтики хлеба с приготовленной смесью из масла и специй. Выкладываем хлеб на противень, а потом кладем его в духовку (разогретую).  Подсушиваем около 5-7 минут. У нас должны получиться крутоны, которые немного подсохли сверху, но остались сырыми внутри.

2.  Теперь салат. Все овощи промываем и подсушиваем. Салаты, капусту и зелень рвем на кусочки (небольшие). Затем выкладываем их в салатник.  Сверху выкладываем помидоры, которые предварительно нарезаем дольками.

3. Огурчики нарезаем тоненькими кружочками. Для этого лучше воспользоваться специальной теркой, а то нарезать очень тоненько вручную и так не получится.

4. Лучок (половинку) нарезаем очень тоненькими полосками. затем смешиваем полоски с соком и цедрой лимона. Хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на 5-10 минут. Имбирь натираем на терке прямо в          салат.

5. Теперь осталось приготовить заправку. Для этого смешиваем все необходимые ингредиенты.

6. Овощную массу и лучок тщательно смешиваем с заправкой. Сверху выкладываем наши крутоны. Натираем на терке пармезан, а потом посыпаем им  постный салатик «Легкость». Кушать его нужно сразу после приготовления.

Вкусного Вам поста!