Салат из овощей с соленой рыбой

Ингредиенты

• Горбуша солёная- 500 граммов
• Томат (помидор) красный- 4 штуки
• Авокадо- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Каперсы консервированные- 30 граммов
• Масло оливковое- 60 граммов
• Лимон- 2 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление

Филе горбуши подбираем без кожицы. Нарезаем его небольшими кусочками и перекладываем в салатник.

Помидоры ошпариваем кипятком, затем немного надрезаем кожицу и снимаем её полностью.

Мякоть помидор нарезаем кубиками, затем перекладываем её на рыбу и поливаем маслом. Добавляем соль и перец. Оставляем настаиваться 30 минут в холодильнике.

Разрезаем на 2 части авокадо, вынимаем косточку, очищаем и нарезаем кубиками.

Очищенный и промытый лук нарезаем кольцами. С каперсов сливаем жидкость.

Подготовленные ингредиенты укладываем сверху на помидоры и рыбу.

Готовый салат из овощей с соленой рыбой оформляем кусочками лимона и небольшими веточками зелени.