Салат с курицей «Кролик новогодний»

Ингредиенты

• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Капуста пекинская- 1 штука
• Морковь- 2 штуки
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Сыр плавленый- 100 граммов
• Сыр Российский- 100 граммов
• Орех грецкий- 100 граммов
• Чернослив- 150 граммов
• Майонез Провансаль- 200 граммов
• Курица (филе)- 300 граммов

Приготовление

Филе куриное – 300 г

Куриное филе отвариваем до готовности. Разбираем его затем на волокна. Варим также яйца и морковь. Трем их по отдельности на терке.

Чернослив нарезаем тонкой соломкой. Сыры натираем на терке по отдельности. Грецкие орешки измельчаем.

Соединяем твердый сыр, орехи, чернослив, курицу и яйца. Добавляем майонез и перемешиваем. Разделяем на две неравных части.

Красивое блюдо выстилаем листьями пекинской капусты. Большую часть салата выкладываем в форме туловища кролика. Меньшую часть кладем рядом в форме головы кролика.

Ушки делаем из пекинской капусты. Кролика посыпаем тертым плавленым сыром. Глаза делаем из чернослива.

Охлаждаем салат с курицей «Кролик новогодний» и подаем.