Салат новогодний с курицей «Букет гиацинтов»

Ингредиенты

• Шафран- по вкусу
• Сок свекольный- 20 мл
• Лук зелёный- по вкусу
• Орехи кедровые- 1 чайная ложка
• Яйцо куриное (белок)- 3 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Орех грецкий- 2 столовые ложки
• Картофель варёный- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Сыр Российский- 50 граммов
• Курица (грудка)- 1 штука
• Шампиньоны свежие- 150 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 3 штуки

Приготовление

Лук нарезаем кубиками, грибы – пластиками. Обжариваем вместе на масле.

Нарезаем кубиками курицу. Трем картошку на крупной терке. На мелкой терке трем сыр. Соединяем орехи с сыром.

Трем желтки на средней терке. Трем белки на весьма крупной терке – для оформления.

Выкладываем на плоское блюдо слоями, промазывая, за исключением последнего, каждый майонезом: сначала картошку, потом курицу, затем лук с грибами, сыр с орехами, в финале – желтки.

Окрашиваем яичные белки. Разделяем их на пять частей и окрашиваем капустным и свекольным соками, а также шафраном.

Оформляем салат новогодний с курицей «Букет гиацинтов» окрашенными белками. Охлаждаем. Подаем на стол.