Легкий и вкусный овощной суп с рисом к посту

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Перец болгарский- 1 штука
• Крупа рисовая- 3 столовые ложки
• Лук репчатый- 1 штука
• Овощной бульон- 1,5 л
• Петрушка- 0,5 пучка
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 0,5 чайные ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Легкий и вкусный овощной суп с рисом к посту – очень сытное блюдо, которое просто приготовить. Очень люблю вкус болгарского перчика в этом супчике, а специи придают блюду неповторимый аромат. Попробуйте приготовить!

1. Очистим и мелко нарежем лучок.

2. Помидорчики вымоем, сделаем на каждом из них крестообразный надрез на кожуре, положим в кипяток на минутку. Затем аккуратно снимем кожицу. Нарежем помидорки маленькими кубиками.

3. Вымоем перец, вырежем семенную коробку, еще раз промоем и нарежем небольшими кубиками.

4. Вымоем, обсушим и порубим петрушку.

5. Промоем рис.

6. Нагреем в кастрюльке растительное маслице и добавим лук. Обжарим минуты 2-3, постоянно помешивая.

7. Добавим петрушечку и помидоры. Жарим еще 2 минутки.

8. Положим перчик, перемешаем и обжарим еще минутку.

9. Вольем в кастрюльку горячую воду или бульон из овощей, доведем до кипения, добавим рис и тщательно перемешаем.

10. Кастрюльку накроем крышкой и варим супчик после закипания на медленном кипении минут 13-15, периодически помешиваем.

11. Добавим в кастрюльку с супчиком соль, перец, паприку. Перемешаем и дадим настояться под крышечкой минут 10-15.

Теперь постный овощной суп с рисом можно подавать к столу.

Вкусного вам настроения!