Салат из помидоров и яиц

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 4 штуки
• Базилик свежий- 1 пучок
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Чеснок- 1 зубчик
• Майонез лёгкий- 2 столовые ложки
• Укроп- 25 граммов
• Соль- 1 грамм

Приготовление

Сварить яйца, мелко нарезать, добавить нарезанный укроп, майонез, соль, перемешать.

Приготовить помидоры «конкассе»: на верхушках помидоров сделать надрез крест-накрест, опустить на 3-4 секунды в кипящую воду и сразу же ополоснуть холодной водой или опустить в ледяную воду. Кожица снимется легко и быстро. Помидоры разрезать на 8 долек, убрать семена, а мякоть нарезать небольшими кубиками.

На сковороде нагреть растительное масло и тушить подготовленные помидоры до испарения жидкости. В конце приготовления добавить измельченный чеснок, базилик, соль, перемешать и прогреть все вместе.

Салат из помидоров и яиц выкладывается так: слой яиц, слой тушеных помидоров.

Подать такой салат из помидоров и яиц можно по-разному: в небольшой и низкой салатнице, на порционных тарелках, выкладывая салат в кулинарное кольцо или в маленьких стеклянных стаканчиках «верринах».