Домашний сыр с тмином и зеленью
Ингредиенты
- Кефир 1%- 1 л
- Молоко 2.5%- 1 л
- Яйцо куриное- 6 штук
- Соль- по вкусу
- Перец красный молотый- 1/3 чайные ложки
- Тмин- 1 грамм
- Чеснок- 1 зубчик
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
Приготовление
От такого домашнего сыра с тмином и зеленью в восторге все мои знакомые. Даже детки кушают его с большим удовольствием. Так что обязательно приготовьте, что обойдется вам значительно дешевле сыра, который можно купить в магазине.
1. Сперва в кастрюльку выливаем кефир и молоко. Потом кладем ее на плиту. После этого, не доводя до кипения, вливаем в горячую смесь из молока и кефира немного взбитые с солью яйца. Вливать нужно тоненькой струйкой, непрерывно помешивая. Смесь доводим до кипения, и провариваем пару минут, непрерывно помешивая. Варим, пока не отделится сыворотка.
2. Далее кастрюльку снимаем с огня. Даем немного остыть (минуты 2). Затем добавляем в смесь красный перец, тмин и меленько измельченную зелень. Выдавливаем зубчик чеснока. Массу перемешиваем.
3. Потом выливаем смесь на дуршлаг. Перед этим последний нужно выстелить марлей, сложенной в два слоя. Аккуратненько выравниваем полученную массу при помощи ложки.
4. Марлю завязываем узлом и подвешиваем над тарелочкой, чтобы стекла сыворотка. Затем марлю раскручиваем, а кусочек сыра прикрываем марлей и выкладываем на тарелочку. Сверху аккуратно кладем какой-нибудь гнет.
5. Сыр убираем в холодильник на 12 часов. После этого домашний сыр с тмином и зеленью можно кушать.
Вкусного Вам обеда!
Добавить комментарий!