Рулет из индюшатины с базиликом к Пасхе

Ингредиенты

• Индейка- 900 граммов
• Базилик свежий- 1 пучок
• Ветчина- 150 граммов
• Сыр Российский- 150 граммов
• Базилик сушеный- 1 чайная ложка
• Перец черный молотый- 0,5 чайные ложки
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу

Приготовление

У этого блюда как минимум три больших плюса, на мой взгляд. Первое – вкусная, ароматная и сочная индюшатина, второе - тоже ароматный базилик, третье – эстетический вид блюда, что важно для праздничного стола.

1. Разрезаем филе вдоль почти до самого конца, кладем плашмя на стол, покрытый пищевой пленкой. У нас получится один крупный кусок мяса. Сверху наложим еще одну пищевую пленку и отбиваем молоточком мясо, пока по всей площади толщина не сровняется.

2. Посолим мясо и обложим листьями базилика. Сверху положим еще ветчину, затем сделаем слоем из тонких ломтиков сыра. Свернем рулетом и обвяжем нитью, делая связки с промежутком 4 см.

3. Положим рулет на решетку, установленную на противень, который обмажем оливковым маслом, смешанным с базиликом, перцем и солью. Кладем в духовку, запекаем 90 минут (темп. 190 градусов). Готовность легко определить по соку, который вытекает при прокалывании рулета. Если сок прозрачный – рулет из индюшатины с базиликом у нас уже готов и его можно вынимать из духовки. Пусть теперь рулет из индюшатины с базиликом к Пасхе отстоится 15 минут, затем нарежем его на куски и понесем к столу.

Угощаемся!