Постная закуска из свеклы

Ингредиенты

• Свекла- 4 штуки
• Капуста белокочанная- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Чеснок- 1 зубчик
• Лук зелёный- 10 граммов
• Творог Тофу- 30 граммов
• Лук красный салатный- 1 штука
• Петрушка- 10 граммов
• Базилик сушеный- по вкусу
• Соль морская- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Мед- 1 чайная ложка
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Уксус белый винный- 2 столовые ложки

Приготовление

Польза свеклы просто огромна. Многие века назад ее вообще использовали исключительно в медицинских целях. Блюда из нее присутствуют практически во всех кухнях мира. Я же хочу рассказать, как готовится постная закуска из свеклы под оригинальным соусом с медом и винным уксусом.

1. Отвариваем свеклу, очень тонко нарезаем ломтиками и выкладываем на большую плоскую тарелку так, чтобы между ломтиками остались расстояния.

2. Мелко рубим капусту и заполняем ей промежутки, оставшиеся между кусочками свеклы.

3. Морковь моем, чистим и некрупно натираем. Морковной стружкой присыпаем слой капусты.

4. Измельчаем перья зеленого лука и листики петрушки. Зелень выкладываем поверх моркови. 

5. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, листики базилика мелко рвем. Выкладываем на блюдо.

6. Приправляем молотым перцем, солим (используем морскую соль) и посыпаем сыром тофу.

7. Смешиваем в мисочке оливковое масло, мед и красный винный уксус. Выливаем массу на подготовленные овощи.

8. Чтобы постная закуска из свеклы хорошо пропиталась, оставляем ее в холоде на 20 минут.

Пусть постный обед будет вкусным!