Закуска из мидий в ракушках

Ингредиенты

• Мидии свежие- 1000 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Лук-порей- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Петрушка (зелень)- 2 пучка
• Томат (помидор) красный- 250 граммов
• Сыр Гауда- 125 граммов

Приготовление

Вкусное и оригинальное блюдо для любителей морепродуктов. Лично я их просто обожаю, и готовила бы каждый день. Сегодня поделюсь с вами рецептиком их своих закромов – закуской из мидий в ракушках.

1. Неочищенные мидии моем и заливаем холодной водой, чтобы постояли.

2. Вышеуказанные овощи, кроме помидор, мелко нарезаем и смешиваем с петрушкой.

3. Берем кастрюлю, выкладываем в нее овощную смесь, доливаем немного воды. Сверху выкладываем мидии. Закрываем крышкой и тушим не среднем огне несколько минут.

4. После момента, когда ракушки откроются, убираем кастрюлю с огня и сливаем воду. Когда мидии остынут, очищаем их.

5. Помидоры мелко шинкуем и смешиваем с натертым сыром.

6. Берем ракушки, в каждую половинку ложем мидию, а сверху – сырно-помидорную смесь. Выкладываем на противень и поджариваем несколько минут в духовке.

Невероятное вкусная закуска из мидий готова!