Новогодние перепелиные яйца по-шотландски
Ингредиенты
- Яйцо перепелиное- 12 штук
- Курица (филе)- 300 граммов
- Петрушка (зелень)- по вкусу
- Чеснок- 1 зубчик
- Горчица дижонская- 1 чайная ложка
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Мука- 2 столовые ложки
- Яйцо куриное- 1 штука
- Сухари панировочные- 150 граммов
- Масло растительное (подсолнечное)- 500 граммов
Приготовление
Как давно мне хотелось приготовить такую закуску. Повод отличный и закуска получилась очень вкусной. В разрезе смотрится очень эффектно. И, что меня еще поразило, они одинаково вкусные как в холодном, так и в горячем виде.
1. Нарезаем куриное филе небольшими кусочками, укладываем в блендер. Туда же добавляем чеснок, листья петрушки, горчицу и соль с перцем. Перемалываем содержимое.
2. Яйца отвариваем до готовности ( 4 минуты после закипания воды). Очищаем скорлупу с яиц.
3. Куриное яйцо легонько взбиваем с солью и перцем. В разные тарелки высыпаем панировочные сухари и муку.
4. Делим полученный куриный фарш 12 равных частей. Каждый кусочек фарша разминаем рукой в лепешку. Укладываем яйцо в середину мясной лепешки и закрываем его свободными краями. Аккуратно, руками, скатываем шарик.
5. Панируем полученные шарики сначала в муке, затем в яйце и на последок, в панировочных сухарях.
6. Разогреваем масло в глубокой сковороде Обжариваем шарики в масле до образования аппетитной, румяной золотистой корочки (около 7 минут). Выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
7. Новогодние перепелиные яйца по-шотландски необходимо подавать к столу или еще теплыми, или охлажденными.
Вкусных вам шедевров!
Добавить комментарий!