Острая закуска из моркови

Ингредиенты

• Морковь- 200 граммов
• Яблоки- 200 граммов
• Хрен корень- 10 граммов
• Вода- 200 мл
• Соль- 12 граммов
• Сметана 18% жирности- 80 граммов
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Лимон- 0,5 штуки

Приготовление

Очищаем морковку и яблоки, натираем их на терке. Корень хрена очищаем от шкурки и натираем на мелкой терке.

Ставим кастрюлю с водой на газ, добавляем сахар и соль и доводим до кипения.

Натертые морковь, хрен и яблоки соединяем, заливаем горячим рассолом таким образом, чтобы полностью покрыть овощи, закрываем крышкой и ждем, когда остынет. Острую закуску из моркови можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.

Перед подачей к столу слейте лишний рассол, заправьте овощи сметаной, посыпьте измельченной зеленью и оформите долькой лимона. Гости, которые «любят погорячее», непременно останутся довольны. Приятного аппетита!