Креветки новогодние «Жизнь удалась!»

Ингредиенты

• Креветки- 1000 граммов
• Масло сливочное- 200 граммов
• Коньяк- 75 мл
• Соус Тобаско- по вкусу
• Чеснок- 2 зубчика
• Лавровый лист- 2 штуки
• Перец черный горошек- по вкусу
• Соль морская- по вкусу
• Соус томатный- 1 стакан
• Хрен- 2,5 чайные ложки
• Кетчуп- 1 стакан
• Перец чили- 5 граммов
• Перец кайенский- 3 грамма
• Сок лимонный- 5 мл
• Лук зелёный- по вкусу

Приготовление

Разморозить креветки в холодильнике. Приготовить соус для блюда. Для этого соединить кетчуп, хрен, перец, соль и сок лимона. Все перемешать, разложить по креманкам. Разрезать по всей длине перья зеленого лука. Разорвать их на тоненькие полосочки. Поместить в емкость с водой и отставить на час. Лучок в процессе свернется в красивый серпантин.

Растопить сливочное масло. Добавить в него креветки, влить коньяк или вино. Накрыть крышкой, довести до закипания. Добавить лаврушку, перец горошком, чеснок. Как только чеснок пожелтеет необходимо вынуть все специи. Все приправить соусом Табаско и посолить. Когда креветки закраснеются, нужно будет блюдо взбрызнуть коньяком и  поджечь. Далее креветки новогодние «Жизнь удалась!» разложить по тарелкам.