Новогодние бутерброды «по-южноуральски»

Ингредиенты

• Перец красный молотый- по вкусу
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Горчица- 1 чайная ложка
• Молоко 1.5%- 1 столовая ложка
• Майонез Провансаль- 2 столовые ложки
• Морковь варёная- 2 штуки
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 1 штука
• Яйцо куриное- 1 штука
• Хлеб черный- 4 ломтика
• Петрушка (зелень)- 10 граммов
• Оливки- 20 граммов
• Капуста белокочанная- 40 граммов
• Семга слабосоленая- 80 граммов

Приготовление

Каждый кусок хлеба с одной стороны поджариваем на сливочном масле.
Соединяем молоко и сырое яйцо с мелко порезанной зеленью. Солим и перчим. Взбиваем и выливаем в кокотницу всю массу. Запекаем на сливочном масле две минуты в духовке.
Рыбу нарезаем ломтиками. Хлеб кладем на лист вареной капусты жареной частью вверх. Выкладываем на него яичную массу, а также рыбу.

Готовим соус. Растираем желток вареного яйца с майонезом, горчицей.
Оформляем новогодние бутерброды «по-южноуральски» соусом, зеленью, оливками, морковью и белком вареного яйца.