Закуска из сыра и свинины
Ингредиенты
- Свинина (вырезка)- 900 граммов
- Хлеб Пшеничный- 180 граммов
- Сыр Рокфор- 100 граммов
- Масло сливочное- 50 граммов
- Яблоки- 3 штуки
- Яйцо куриное- 1 штука
- Цедра лимонная- 1 штука
- Лук репчатый- 1 штука
- Петрушка (зелень)- 2 столовые ложки
- Соль- по вкусу
Приготовление
Мелко нашинкуем очищенный лук, обжариваем его в течение 5 минут на половине приготовленного сливочного масла.
Сыр раскрошим, перемешаем с луком, цедрой и соком лимона, затем добавим петрушку, яйцо и накрошенный белый хлеб, перемешаем всё хорошенько.
На свиной вырезке сделаем глубокий продольный надрез и натрём её везде перцем и солью.
Выложим начинку в разрез, мясо завернём в ломтики бекона, обвяжем нитками, а потом будем готовить в духовом шкафу (при 180 градусах) около 60 минут в смазанной маслом форме.
Все яблоки порежем на 8 частей каждое, убирая семенную коробку, затем обжарим их на оставшемся сливочном масле примерно 5-6 минут.
Закуска из свинины и сыра подаётся так: перед подачей к новогоднему столу освобождаем всё от ниток, нарезаем пластиками и выкладываем на плоское блюдо, красиво и со вкусом гарнируем яблоками.
Добавить комментарий!