Сальтисон с мясом и грибами
Ингредиенты
- Курица (филе)- 600 граммов
- Курица (печень)- 400 граммов
- Виски- 60 граммов
- Шампиньоны свежие- 200 граммов
- Желатин пищевой- 10 граммов
- Яйцо куриное- 1 штука
- Хлопья овсяные- 1,5 столовые ложки
- Прованские травы- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Приготовить Сальтисон с мясом и грибами довольно просто!
Сначала надо подготовить мясо: разрезать кусочками.
Куриную печенку нужно промыть. Очистить ее от жилок, пленок. Нарезать.
Поместить, нарезанное куриное филе и печенку в одну миску. Добавить 60 мл. виски, яйцо, пакетик желатина (8 г). Всыпать овсяные хлопья и сухую приправу (прованские травы). Перемешать.
Поджарить шампиньоны. Добавить их в общую массу. Посолить и посыпать перцем.
Дальше Сальтисон с мясом и грибами готовится в духовке. Для этого надо положить его в форму с высокими краями и плотно утрамбовать. Эту форму (с сальтисом) поставить в другую форму (большего размера), с налитой в нее водой, (чтобы получилась своеобразная водяная баня).
Сальтисон с мясом и грибами печется при t+200 С примерно полтора часа.
Добавить комментарий!