Новогодние мясные рулеты с грибами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка)- 300 граммов
• Соль- по вкусу
• Шампиньоны свежие- 100 штук
• Перец черный молотый- по вкусу
• Лук репчатый- 2 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Сметана 18% жирности- 20 граммов
• Перец болгарский- 0,5 штуки
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 50 граммов
• Маслины- 20 граммов

Приготовление

Для приготовления данного блюда тонко нарезаем мясо, специальным молоточком отбиваем и приправляем специями (солью, перцем).

Для начинки лук и грибы обжариваем на подсолнечном масле вместе с грибами, заранее нарезанными квадратиками. Обжариваем полученную массу до полной готовности грибов. Затем добавляем 20 г сметаны и приправляем молотым перцем, томим под крышкой не более 10 минут.

Выкладываем на мясо начинку, сворачиваем, скрепляем для формы полученный рулет зубочистками.

Соус: оставшийся лук обжариваем, затем поочередно добавляем помидоры, вино и обжариваем в течение 10 минут.

Рулеты выставляем на противень, тщательно поливаем соусом, обворачиваем аккуратно фольгой, и запекаем в течение 45 минут при температуре 200 градусов, чтобы не дать мясным рулетам подсохнуть.

Украсить ваши новогодние мясные рулеты с грибами поможет зелень и вкусное настроение гостей.