Запеканка из шпината

Ингредиенты

• Шпинат- 500 граммов
• Хлеб Пшеничный- 250 граммов
• Молоко 2.5%- 1 стакан
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сахар- 2 чайные ложки
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Сухари панировочные- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу

Приготовление

Промытый шпинат тушить в небольшом количестве воды и протереть. Белый хлеб размочить в молоке, отжать и растереть с сырыми желтками, сахаром, маслом, сухарями и солью. Полученную массу и протертый шпинат хорошо смешать, влить взбитые белки и снова все перемешать.
Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную сухарями неглубокую кастрюлю и запекать в духовке до готовности.
При подаче на стол запеканку нарезать порциями и полить разогретым сливочным маслом.
Сверху посыпать запеканку тертым сыром и поставить в разогретую духовку. К ней можно подать любой грибной соус или сметану.