Пудинг со шпинатом и щавелем

Ингредиенты

• Хлеб Пшеничный- 200 граммов
• Молоко 2.5%- 1 стакан
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Сыр Костромской- 15 граммов
• Шпинат- 800 граммов
• Щавель- 200 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Пшеничный хлеб нарезать кусочками, залить горячим молоком. Растереть желтки, влить в них растопленное масло и продолжать растирание, прибавляя постепенно остывшую булку с молоком.

Сварить в подсоленном кипятке шпинат и щавель, процедить, протереть и добавить в хлебную смесь вместе с взбитыми белками. Посолить, перемешать. Выложить все в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.

Посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, постепенно подрумянить в духовке.