Печенка из гематогена

Ингредиенты

• Гематоген- 40 граммов
• Вода- 240 мл
• Мука пшеничная высшего сорта- 10 граммов
• Лук репчатый- 15 граммов
• Соус томатный- 10 граммов
• Соль- 3 грамма
• Перец душистый- 1 грамм
• Сметана 18% жирности- 20 граммов

Приготовление

Приготовленный из гематогена и остывший омлет  нарезают ломтиками в виде кусков печени, панируют в муке и жарят на сковороде.

Одновременно готовят подливку: шинкуют мелко репчатый лук (15 г), поджаривают его до полуготовности, кладут томат-пюре (10 г), поджаривают еще в течение 5 минут, засыпают муку (5 г), разводят бульоном (50 г), кипятят, добавляют соль (3 г), перец (0,1 г), сметану (20 г), заливают обжаренный омлет и все тушат 5 минут.

При подаче блюдо посыпают зеленью.