Миндальные меренги

Ингредиенты

• Миндаль- 600 граммов
• Сахар- 300 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Цедра лимонная- 2 столовые ложки
• Вода- 1 стакан
• Сахарная пудра- 250 граммов

Приготовление

Если вы следите за фигурой, но очень любите побаловать себя вкусняшками, то миндальные меренги придуманы специально для вас! Готовятся они быстро и просто, так что перестаньте мучить себя строгой диетой и приготовьте персональную отдушину.

1. Миндаль необходимо перемолоть в кофемолке (или уже купить молотый) и смешать его с яйцами, сахаром (220 грамм) и лимонной цедрой.

2. Заместие миндальное тесто, разделите его пополам. Каждую половинку в свою очередь разделите на четыре части (так можно быть уверенной, что миндальные меренги получатся одинакового размера и не привнесут дисгармонии на обеденный стол).

3. Каждый кусочек теста нужно скатать в небольшой шарик, обвалять его в муке и выложить на противень (смазывать маслом не нужно).

4. Поставить противень в нагретую духовку и готовить меренги 15 мин. при 175 градусах.

5. Пока пекутся шарики, сварите сахарный сироп из оставшегося сахара и стакана воды (при желании можно добавить чайную ложку померанцевой воды).

6. Остывшие шарики обмакиваем в сироп, панируем в сахарной пудре и подсушиваем. Сладость готова!

Полезный совет: если закрыть минальные меренги в плотной жестяной баночке, то они не потеряют своих вкусовых качеств несколько месяцев. Так что смело можете отправлять такие вкусные посылочки заграничным родственникам и друзьям!