Кисло-сладкий соус из лука к Посту
Ингредиенты
- Лук репчатый- 100 граммов
- Масло растительное (подсолнечное)- 20 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 10 граммов
- Сахар- 5 граммов
- Сок лимонный- 5 мл
- Вода- 300 мл
Приготовление
Зачастую добавляю этот соус к овощным блюдам, чтобы разнообразить и дополнить их. Вместо сока лимона, указанного в ингредиентах, можно использовать уксус, который справится с добавлением кислинки нашему соусу. Чаще всего использую в этом соусе оливковое масло, но ему подходит и любое другое растительное масло.
1. Толчем в ступке сахар, после чего поджариваем его на сковороде, пока он не приобретёт темный цвет.
2. Вливаем к сахару воду, размешиваем и доводим до кипения.
3. Добавляем к сахару муку, которую мы предварительно поджарили на сухой сковороде, растительное масло, а затем снова доводим до кипения.
4. Добавляем в кастрюлю овощной бульон (мы варили в нём лук и добавляли лимонный сок или же уксус).
5. Протираем через сито сваренный лук и добавляем к смеси.
6. Подаём кисло-сладкий соус из лука к Посту как дополнение к основным блюдам.
Пусть постный обед будет вкусным!
Добавить комментарий!