Блинчики «Креп Сюзетт» к масленице

Ингредиенты

• Мука- 100 граммов
• Молоко 2.5%- 300 мл
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Пиво темное- 4 столовые ложки
• Масло сливочное- 100 граммов
• Сахар- 100 граммов
• Сок апельсиновый- 80 мл
• Цедра апельсина- 1 штука
• Ликер- 3 столовые ложки
• Коньяк- 2 столовые ложки

Приготовление

По-моему, блинчики «Креп Сюзетт» к масленице приготовить может только та хозяйка,  у которой есть опыт в этом капризном деле. Потому что они получаются настолько тонкими и нежными, что нужно умудриться, чтоб их не порвать при переворачивании.

1. Просеиваем муку.

2. Добавляем к ней сахар, соль, масло, около двух ложек молока.

3. Вбиваем яйца.

4. Перемешиваем до однородного состояния.

5. Затем понемножечку вливаем теплое молочко и пиво, не забываем постоянно взбивать массу.

6. На сковороду капаем немного растительного масла, разогреваем ее.

7. Половником наливаем тесто.

8. Выпекаем блинчики.

9. После этого складываем их друг на дружку, накрываем полотенцем.

10. Тем временем в кастрюльку кладем сливочное масло. Добавляем сахар.

11. Перемешиваем.

12. Ставим на маленький огонек, томим до полного растворения сахара.

13. После этого огонь делаем больше и держим наш сироп до тех пор, пока он не закарамелизуется.

14. Потом засыпаем цедру и добавляем сок. Перемешиваем.

15. Варим около семи минут.

16. В конце вливаем ликер с коньяком. Это наш соус.

17. Берем блинчики, обмакиваем их в соус, складываем пополам и еще пополам.

18. Сразу после приготовления подаем блинчики «Креп Сюзетт» к масленице гостям с оставшимся соусом.

Вкусной Вам масленицы!!!