Холодный суп из огурцов

Ингредиенты

• Хлеб Пшеничный- 30 граммов
• Перец болгарский- 1 штука
• Огурец- 1 штука
• Овощной бульон- 200 мл
• Соль- по вкусу
• Лук зелёный- по вкусу
• Чеснок- 1 зубчик

Приготовление

Вымываем перец. Удаляем из него сердцевину, а саму мякоть режем небольшими кубиками. Вымываем огурцы, очищаем их от кожи и режем так же, как и перец. Вымываем лук, обсушиваем его и измельчаем. Очищаем чеснок и раздавливаем его в пюре.

Смешиваем лук, перец и огурцы. Разделяем эту получившуюся смесь на две части, одну из которых взбиваем в блендере вместе со стаканом бульона.

Пересыпаем в большую миску хлебные крошки и добавляем к ним овощное пюре. Смешиваем.

Вливаем в миску с супом оставшуюся половину бульона, чеснок и овощную смесь. Приправляем холодный суп из огурцов по вкусу и разливаем по небольшим порциям.