Коврижка постная по-монастырски

Ингредиенты

• Сок яблочный- 1 стакан
• Мука пшеничная высшего сорта- 2 стакана
• Сахар- 1 стакан
• Смесь сухофруктов- 0,5 стакана
• Масло растительное (подсолнечное)- 0,5 стакана
• Орех грецкий- 0,5 стакана
• Сок лимонный- 1 столовая ложка
• Ваниль- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Сода пищевая- 0,5 чайные ложки

Приготовление

Сухофрукты соединить с орехами, измельчить в блендере. Перемешать сахар с маслом, перемолотыми орехами и сухофруктами, соком или чаем, солью, погашенной лимонным соком содой, ванилью, корицей. В полученную смесь всыпать муку, замесить густоватое тесто. Форму смазать растит. маслом, аккуратно выложить в нее тесто для коврижки постной по-монастырски. Запекать коврижку около 50 минут при средней температуре выпечки в духовке.