Блины молочные по-индийски

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 600 граммов
• Масло сливочное- 200 граммов
• Яйцо куриное- 10 штук
• Сахар- 4 столовые ложки
• Цедра апельсина- по вкусу
• Корица молотая- по вкусу

Приготовление

Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Желтки добавляем в муку, туда же кладем масло и хорошо растираем. Вливаем молоко, перемешиваем.

Белки немного взбиваем вилкой и тоже вливаем в тесто с желтками. Добавляем корицу и цедру апельсина, тщательно перемешиваем.

Готовим блины на сливочном масле на раскаленной сковороде. Выпекать следует с обеих сторон, поэтому в процессе готовки каждый блин переворачиваем на сковороде. Готовые блины молочные по–индийски посыпаются сахаром.

Если блины подаются на стол не прямо с плиты, то подогрейте стопку блинов сначала в духовке.