Блины масленичные «Старорусские»

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 500 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 50 мл
• Соль- по вкусу
• Дрожжи сухие- 25 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Сахар- 1 столовая ложка

Приготовление

Муку следует просеять и в образовавшейся горке проделать в центре углубление. Дрожжи высыпаем в теплое молоко, всыпаем соль и сахар, перемешиваем и сливаем в углубление в муке. Туда же разбиваем яйцо. Замешиваем тесто, которое будет довольно жидкое, стараемся хорошо его растереть, чтобы предупредить возникновение комочков. Наливаем в тесто подсолнечное масло, накрываем крышкой и даем 4 часа постоять, но за это время несколько раз перемешиваем.

После того, как тесто поднимется в последний раз, не перемешивая его, начинаем печь блины. Для приготовления блинов «Старорусских» необходимо смазать сковороду топленым маслом.