Баба рассыпчатая

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 1 килограмм
• Масло сливочное- 400 граммов
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 100 граммов
• Сахар- 210 граммов
• Яйцо куриное- 15 штук
• Сливки 20%- 600 граммов
• Соль- 10 граммов

Приготовление

Растереть добела масло, добавить по одному все яйца, влить сливки, всыпать муку, добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве сливок, сахар, посолить и замесить тесто. Дать тесту подняться в течение 0,5 ч., затем выложить в форму и, когда оно поднимется, испечь.

Вынув из формы, положите бабу на подушку и, осторожно поворачивая, дождитесь, пока она остынет.