Баурсаки: готовим вкусный хлебушек

Ингредиенты

• Молоко 0.5%- 1 л
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Соль- 1 столовая ложка
• Сахар- 1 столовая ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 0.5 л
• Мука- 1.8 килограмма

Приготовление

Этот невероятно ароматный и вкусный хлеб стал настоящей находкой для меня и любимым хлебом на столе для моей семьи. Приготовить такие баурсаки очень просто, каких-то экзотических продуктов для него не нужно, зато они гораздо вкуснее всех тех сортов хлеба, которые представлены в наших магазинах.

1. В небольшую посудину наливаем полстакана подогретого молока, в которое мы добавляем дрожжи, часть муки (3 ст. л) и сахар. Хорошенько размешиваем всё и оставляем минут на 20 настаиваться. За это время закваска должна подняться.

2. В посудине побольше до однородной массы смешиваем всё оставшееся молоко, 800 грамм муки, яйца и соль. К этой массе добавляем уже поднявшуюся закваску и аккуратно размешиваем получившуюся смесь. Добавляем всю оставшуюся муку и замешиваем тесто. Возможно, вам понадобится и меньше муки, главное, чтобы тесто не прилипало к рукам.

3. Накрываем полотенцем тесто и на некоторое время отправляем его в духовку, которую мы заранее нагрели до 40-60 оС.

4. После того, как тесто поднялось, можно начинать лепить баурсаки. Если тесто перестояло и слишком размякло, то можно добавить еще немного муки. Раскатываем тесто (ширина должна составить 1-2 см), а затем выдавливаем небольшие кружочки с помощью формочки или простого стакана.

5. Жарим этот казахский хлеб так, чтобы он полностью утопал в масле, поочередно переворачивая.

Приятного аппетита!