Чепалгаш
Ингредиенты
- Мука- 1 килограмм
- Кефир 1%- 500 мл
- Сода пищевая- 0,5 грамма
- Соль- 1 чайная ложка
- Творог 18%- 500 граммов
- Яйцо куриное- 1 штука
- Соль- 0,5 грамма
- Масло топленое- 250 граммов
Приготовление
Давно хотела приготовить чепалгаш, но все не могла решиться. Все-таки не из легких блюдо и надо слегка постараться, чтобы его сделать. С первого раза не получилось, пришлось, есть чуток в разваленном виде чепалгаш. Но поднаровившись, сумела сделать только с третьего раза. Теперь знаю, в чем все же была причина моих неудач в приготовлении столь легкого, вкусного и питательного блюда.
1. Подогреваем кефир и вводим в него муку с солью, содой.
2. Замешиваем тесто и отлаживаем в сторону.
3. Делаем фарш, для этого смешиваем творог с яйцом и солью.
4. Тесто делим на шесть частей, которые раскатываем в небольшую толщину.
5. На лепешку, точнее на ее середину укладываем начинку.
6. После чего защипываем края, как для пончика и снова раскатываем.
7. Выпекаем на сковороде сухой и горячей, постоянно чепалгаш переворачивая.
8. Затем промываем ватрушку горячей водой, тем самым смыв муку подгоревшую.
9. Готовый чепалгаш смазываем маслом топленым сливочным .
Всем приятной трапезы!!!
Добавить комментарий!