Булочки к ужину по-итальянски
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта- 600 граммов
- Молоко 1%- 250 мл
- Сыр Пармезан- 60 граммов
- Вода- 100 мл
- Яйцо куриное- 1 штука
- Дрожжи сухие- 11 граммов
- Сахар- 2 столовые ложки
- Масло сливочное- 4 столовые ложки
- Приправа итальянская- 5 граммов
- Чеснок сушеный- 1 чайная ложка
- Петрушка- 5 граммов
- Соль- 1 чайная ложка
- Лук репчатый сушеный- 5 граммов
Приготовление
Чтобы приготовить эти замечательные булочки, нужно смешать ? муки с луком, дрожжами, солью, чесноком, петрушкой, сахаром и итальянской приправой. Молоко и воду нужно перемешать и добавить ? сливочного масла, чуть-чуть подогреть. После чего необходимо соединить полученную смесь с мучной массой и как следует все перемешать.
В массу вбивается яйцо – его взбивают миксером 3 минуты, добавляют ? тертого сыра и оставшуюся муку. Руками вымешивается эластичное тесто, которое оставляют, накрыв пленкой, на 20 минут.
Для формования булочек тесто следует выложить на рабочую поверхность и поделить на 15 одинаковых частей. Из этих кусочков формуются шарики. Оставшееся по рецептуре сливочное масло растапливается. В него нужно обмакнуть шарики теста. Шарики панируются в остатках тертого сыра и выкладываются на лист. Перед помещением в духовой шкаф булочки должны расстояться в течение 15 мин.
Выпечку следует проводить при температурном режиме в 190 0С до золотистого оттенка. Остужаются полученные булочки к ужину по-итальянски на решетке.
Добавить комментарий!