Блины вьетнамские с овощами

Ингредиенты

• Свинина (фарш)- 500 граммов
• Белые свежие грибы- 100 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Лапша домашняя- 50 граммов
• Соус грибной- по вкусу
• Кинза- по вкусу
• Лук зелёный- по вкусу
• Морковь- 3 штуки
• Перец красный сладкий- 1 штука
• Перец черный молотый- по вкусу
• Чеснок- по вкусу
• Лук репчатый- 3 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- 0,5 л
• Сок лимонный- по вкусу

Приготовление

Блины вьетнамские с овощами – оригинальное блюдо, которым можно поразить гостей и домашних, приготовив его на Масленицу.

Готовим фарш. Для этого вначале заливаем кипятком рисовую лапшу. Накрываем крышкой и ждем 15 минут. После этого сливаем воду, а лапшу мелко режем.

Подготавливаем овощи. Морковь режем тоненькими кружочками. Мелко режем лук.

Соединяем, подготовленные овощи, с лапшой и фаршем. Солим. Оставляем фарш на 5 минут для пропитки.

Начинаем приготовление соуса. Для этого чеснок трем на мелкой терке или используем пресс для чеснока. Перец режем тоненькими кружочками. В теплой воде (примерно полстакана) разводим соль и сахар. Добавляем лимонный сок (9% уксус - по вкусу). Добавляем в полученную смесь чеснок, перец и соус.

На специальные листы из рисовой бумаги выкладываем начинку из фарша. Рисовые листы сворачиваем в форме конвертов. Поджариваем Блины вьетнамские с овощами на сковороде. Обязательно, перед тем как положить блины, разогрейте масло до кипения. Масла должно быть много (почти закрывать блин). Жарить на небольшом огне.