«Эльзасский» луковый пирог

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 250 граммов
• Йогурт Активиa Натуральный- 15 граммов
• Дрожжи сухие- 15 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 45 граммов
• Сахар- 5 граммов
• Соль- 3 грамма
• Лук зелёный- 500 граммов
• Ветчина- 300 граммов
• Сыр Эмменталь- 100 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сметана 18% жирности- 200 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Вначале готовим тесто: соединяем муку и растворенные в слегка тёплой воде дрожжи. Добавляем сахар, йогурт и соль. Всё хорошо перемешиваем, добавляем масло (15 г) и вымешиваем однородное по консистенции тесто. Оставляем в сторонке на 3 часа для того, чтобы оно забродило.

Затем готовим начинку: чищеный лук нарезаем полукольцами, ветчину соломкой. Всё соединяем и обжариваем.

Раскатываем готовое тесто пластом. Толщина его должна быть 1.5 сантиметра.

На пласт теста выкладываем начинку, поливаем взбитыми яйцами со сметаной, добавляем соль и перец. Сверху всё посыпаем тёртым сыром.

"Эльзасский" луковый пирог помещаем в духовку и готовим в течение получаса. Перед тем, как подать к столу, нарезаем на порционные куски.