Ватрушки с грибным фаршем «Подсолнушки»

Ингредиенты

• Картофель- 800 граммов
• Салат-латук- 20 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта- 50 граммов
• Масло сливочное- 80 граммов
• Белые свежие грибы- 200 граммов
• Морковь- 80 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Картофель нужно сварить, а затем, пока он не сильно остыл, протереть его на мелкой морковной терке.

Добавить в протертый картофель яйцо, масло сливочное и муку, а затем перемешать все.

Лук и грибы измельчить блендером, протереть на мелкую терку морковь, смешать их и обжаривать в течение 7-10 минут.

Из картофельного теста нужно скатать 12 шариков, смазать противень маслом, выложить наверх эти шарики, сделать в каждом из них углубление и вложить в эти выемки фарш. При помощи ложки сделать «лепестки», придавая им форму «подсолнухов».

Перед самым запеканием смазать «подсолнухи» желтком.

Выпекать в течение 20-30 минут.