Лепешки по-Швейцарски с сыром

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 200 граммов
• Масло сливочное- 100 граммов
• Яйцо куриное- 6 штук
• Сыр Российский- 120 граммов
• Вода- 2 стакана
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Нагреть в кастрюле на легком огне масло, добавить щепотку соли и 2 стакана воды. Довести до кипения. Всыпать в кастрюлю муку, непрерывно размешивая ложкой. Добавить яйца, не переставая мешать. Очень мелко нарезать сыр, положить в тесто, посолить, поперчить.

Сковороду смазать маслом, вылить на нее тесто, посыпать тертым сыром, обмазать яичным желтком и поставить в духовку.