Пирожки с капустой
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта- 500 граммов
- Дрожжи прессованные (эргостерин)- 40 граммов
- Молоко 0.5%- 200 мл
- Сахар- 1 столовая ложка
- Маргарин сливочный- 200 граммов
- Соль- по вкусу
- Орех мускатный- 1 щепотка
- Капуста квашеная- 500 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
- Яйцо куриное- 1 штука
- Белые сушёные грибы- 3 штуки
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Пирожки подают как гарнир к прозрачному томатному супу или борщу. Их можно сделать много и хранить завернутыми фольгу в холодильнике и по мере надобности разогревать в духовке. Начинку для пирожков можно приготовить следующим образом: капусту с грибами отварить до готовности и, отжав воду, порубить на доске. Добавить поджаренный в разогретом жире лук, яйцо и перец по вкусу, перемешать. Приготовить дрожжевое тесто из муки с дрожжами, разведенными теплым молоком, добавить яйцо, тщательно перемешать и в конце добавить растопленный маргарин. Когда тесто поднимется, раскатать его в тонкую лепешку, нарезать квадратами. Каждый квадрат смазать начинкой, завернуть и разложить довольно свободно на смазанном жиром противне. Когда пирожки подойдут, смазать их маслом и испечь.
Добавить комментарий!