Индийский круглый хлеб
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта- 300 граммов
- Крупа манная- 150 граммов
- Вода- 18 столовых ложек
- Соль- 1.5 чайные ложки
- Масло сливочное- 100 граммов
- Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
- Творог 9% классический- 1 столовая ложка
Приготовление
Просеять муку и крупу в чашку, добавить соль и масло и перемешать. Месить смесь до тех пор, пока не станет похожа на хлебные крошки. По желанию можно добавить творог. Замесить крепкое тесто, добавив необходимое количество воды. Тесто месить 10 мин, придать ему форму шара, обратно положить в чашку и растереть все с растительным маслом. Дать тесту полежать 2 ч. Взбить 7 г масла с рисовой мукой. Раскатать отлежавшееся тесто как можно тоньше в виде большого круга и намазать его смесью масла с рисовой мукой. Скатать круг теста в длинный рулет, раскатать его в полосу размером 7х45 см и разрезать на 6 кружков.
Нагреть растительное масло в сковороде, осторожно опустить 1—2 хлебца с помощью ложки. Как только они начнут всплывать (вздуваться), быстро перевернуть и жарить 30 с. Употреблять хлеб горячим.
Добавить комментарий!