Карамельный чизкейк без выпечки
Ингредиенты
- Печенье- 250 граммов
- Масло сливочное- 165 граммов
- Сливки 30%- 1,5 стакана
- Желатин пищевой- 1,5 столовые ложки
- Сыр творожный- 750 граммов
- Сахар коричневый- 200 граммов
- Молоко сгущеное с сахаром- 1 банка
- Миндаль- 50 граммов
Приготовление
Чизкейк без выпечки – отличный десерт. Именно он стал моим любимым способом побаловать свое семейство тогда, когда духовка взяла себе отпуск и отправилась в ремонт. Готовится очень просто, только надо дать достаточно времени, чтобы чизкейк успел настояться в холодильнике.
1. Выстилаем форму (20 см) бумагой для выпечки, смазываем маслом.
2. В блендере измельчаем в крошку печенье. Добавляем в него 125 г растопленного масла.
3. В форму равномерным слоем выкладываем печенье на дно и немного поднимаемся на бортики.
4. Накрываем пленкой форму и ставим ее на 30 минут в холодильник.
5. Замачиваем желатин в сливках, распускаем его на водяной бане до полного растворения.
6. Крем – сыр и 155 г сахара взбиваем до однородности.
7. В небольшой кастрюльке на маленьком огне соединяем сгущенку, 40 г масла и 45 г сахара. Доводим смесь до кипения и провариваем 5 - 7 минут. Постоянно помешиваем. Это карамель, и можно поварить ее и подольше, до желаемого цвета.
8. В крем-сыр добавляем остывший желатин, перемешиваем. Добавляем карамель, перемешиваем только несколько раз, чтобы следы карамели оставались хорошо видны.
9. Выкладываем сырную массу в форму на печенье, убираем на четыре часа в холодильник.
10. Обжариваем миндаль и украшаем им наш чизкейк без выпечки.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий!