Чизкейк

Ингредиенты

• Печенье- 400 граммов
• Масло сливочное- 200 граммов
• Сыр Филадельфия- 600 граммов
• Сливки 35 %- 200 мл
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сахар- 150 граммов
• Ванилин- 5 граммов

Приготовление

1.Масло растопить.

2.Печенье измельчаем при помощи блендера или пропускаем через мясорубку

3.В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.

4.Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, сделать бортики, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.

5.Сыр перемешать с сахаром (взбить миксером на небольшой скорости).

6.Добавить сливки, хорошо перемешать (также, миксером, на небольшой скорости).

7.Добавить яйца, перемешать.

8.Добавить ванилин в сырную массу.

9.Полученную массу выложить на корж.

10.Шоколад растапливаем и выливаем его в сырную массу.

11.Вылить его на сырную массу.

12.При помощи палочки сделать узоры.

13.Форму с чизкейком поставить в глубокий противень или в форму большего размера.
В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение часа.
 

Прежде, чем разрезать чизкейк и подавать гостям, полностью остудите его. Желательно, что бы перед подачей он постоял 3 – 4 часа в холодильнике.

При покупке продуктов, обратите внимание, что бы сливки были 30% жирности, иначе начинка будет слишком жидкой и будет растекаться.

Готовый чизкейк полностью остудить, и лишь потом разрезать на порции.

По данному рецепту чизкейк получается достаточно сладкий, поэтому печенье советую покупать не слишком сладкое.