Шоколадный чизкейк
Ингредиенты
- Масло сливочное- 100 граммов
- Яйцо куриное (желток)- 1 штука
- Ванильная эссенция- 1 чайная ложка
- Орех грецкий- 100 граммов
- Сыр сливочный- 220 граммов
- Сахар- 1/3 стакана
- Мука- 1 столовая ложка
- Соль- 1/4 чайные ложки
- Яйцо куриное- 1 штука
- Яйцо куриное (белок)- 1 штука
- Шоколад темный- 50 граммов
Приготовление
Шоколадный чизкейк, нарезанный на квадратики из пирога становится элегантными пирожными. Чизкейк по классическому рецепту приготовляется из крошек печенья. В нашем рецепте шоколадного чизкейка шоколадную основу для сливочно-сырного слоя выпекаем из песочного теста, примешивая в него какао.
1. Квадратную форму со стороной 22 см, накрываем листом фольги, обмазываем маслом. В миске соединяем муку с разрыхлителем, всыпаем какао, сахар, солим. Закидываем кусок мягкого масла, перетираем до крошек. Примешиваем желток, орехи и ваниль. Теперь готовое тесто аккуратно выложим в форму, разровняем. Выпекаем 15 минут (темп. 175 градусов).
2. Сливочный сыр соединяем с сахаром и взбиваем. Взбивая, добавляем сметану, муку, апельсиновую цедру, соль. Переключаем миксер на малые обороты и вбиваем яйцо, белок и ваниль, добиваемся однородности и сразу прекращаем взбивать.
3. Сырную смесь выкладываем на теплый корж в форме. Снова ставим в духовку, выпекаем 25 минут. Затем пусть чизкейк остывает на решетке с часик. При желании присыпаем натертым шоколадом. Кладем в холодильник. На другой день нарезаем чизкейк на квадратики и приглашаем домашних попробовать.
Угощаемся!
Добавить комментарий!