Новогодний тройной шоколадный чизкейк

Ингредиенты

• Печенье шоколадное- 250 граммов
• Какао-порошок- 2 столовые ложки
• Масло сливочное- 150 граммов
• Сыр сливочный- 900 граммов
• Сахар- 250 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Сметана 18% жирности- 200 граммов
• Шоколад молочный- 300 граммов
• Сливки 30%- 60 мл

Приготовление

Этот десерт – просто рай для шокоманов! Здесь тебе и шоколадная основа, и шоколадная начинка и даже шоколадный ганаш, украшающий верх. Побалуйте своих близких вкусным шоколадным чизкейком!

1. Размалываем в крошку в блендере печенье и смешиваем его с растопленным маслом.

2. Утрамбовываем в форме, имеющей диаметр 22-24 см.

3. Печем 10 минут в разогретой до 170 градусов духовке.

4. Взбиваем до кремообразного состояния сыр с сахаром, добавляем, тщательно перемешивая после каждого, яйца и сметану.

5. Вмешиваем в крем и растопленный шоколад.

6. Заливаем приготовленным кремом основу и печем часок в духовке, поставив на дно ёмкость с водой.

7. Когда время закончилось, оставляем чизкейк в уже выключенной духовке еще на час.

8. Свободное время используем для приготовления ганаша, которым будем украшать новогодний тройной шоколадный чизкейк. Доводим до кипения сливки и засыпаем к ним нарубленный шоколад, тщательно перемешиваем, пока масса не станет однородной.

9. Заливаем ганашем чизкейк и отправляем десерт в холодильник примерно на полчаса.

Приятного аппетита!