Пирожное с киви «Для двоих» ко Дню святого Валентина

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сахар- 210 граммов
• Мука- 80 граммов
• Киви- 4 штуки
• Вода- 60 мл
• Желатин пищевой- 14 граммов
• Сметана 15% жирности- 250 граммов
• Масло сливочное- 20 граммов
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Кокосовая стружка- 0,5 пачки

Приготовление

Очень люблю готовить это пирожное для своего любимого. Однажды даже сделала вечер, только для нас двоих при свечах. Спекла эти пирожные. Мой любимый человек был просто в восторге, от того, что увидел какая я хозяйка. В общем, я была очень довольна вечером и той атмосферой, какая летала вокруг нас.

1. Желтки отделенные взбиваем с 50 граммами сахара. Добавляем заранее размягченное масло.

2. Взбиваем белки со щепоткой соли до обильно-пышной пены, в конце всыпаем ещё 10 граммов сахара.

3. Порциями добавляем к тесту белки, аккуратно перемешиваем.

4. Просеиваем по чуть-чуть муку с разрыхлителем, замешиваем тесто.

5. Духовку разогреваем до 2100С.

6. Выливаем тесто на пергаментную бумагу и распределяем его по поддону. Выпекаем 10 минут.

7. Киви очищаем и нарезаем. В кастрюлю насыпаем сахар в количестве 100 граммов и добавляем 1,5 стол. л. воды. Как только начнет кипеть, кладем в этот сироп киви. Варим около 10 минут.

8. Взбиваем сваренный киви.

9. Растворенный в 60 мл воды желатин  добавляем к массе из киви. Перемешиваем. Даем немного загустеть.

10. Бисквитный корж разрезаем на две части. Кладем друг на друга и нарезаем ещё раз посередине. Вырезаем ножом в виде сердца.

11. Верхние 2 бисквита убираем в сторону. Выливаем желе из киви на нижние бисквиты и ставим в холодильник до полного застывания. Затем накрываем верхними бисквитами.

12. 7 граммов желатина растворяем в воде. В сметану всыпаем сахар в количестве 50 граммов и даем постоять ей минут 5, чтобы сахар растворился. В сметанный крем выливаем желатин и хорошо перемешиваем.

13. Выливаем слой сметанного желе наверх бисквитов-сердечек и ровно разравниваем.

14. Ставим пирожные в холодильник до застывания сметанного желе.

15. Украшаем кусочками из киви и посыпаем кокосовой стружкой.

16. Пирожное с киви «Для двоих» ко Дню святого Валентина готово.

Всем вам приятного чаепития!!!