Творожно-морковный торт с корицей

Ингредиенты

• Финики- 100 граммов
• Изюм кишмиш- 100 граммов
• Масло сливочное- 100 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 200 граммов
• Сироп клубничный- 1 стакан
• Сок яблочный- 100 мл
• Цедра лимонная- 2 штуки
• Сок лимонный- 100 мл
• Морковь- 1 штука
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Корица молотая- 0,5 чайные ложки
• Сметана 25% жирности- 200 граммов
• Творог 18%- 200 граммов
• Сахар- 100 граммов
• Сахар ванильный- 0,5 чайные ложки

Приготовление

Морковь натереть мелко на терке, добавить сливочное масло, финики, изюм, сироп, яблочный и лимонный сок, лимонную цедру, корицу. Все тщательно размешать, проварить 5 минут, оставить для остывания. Муку смешать с разрыхлителем, добавить морковную смесь, замесить тесто и выложить на противень, выстланный пергаментом, испечь до готовности, дать остыть.

Приготовить крем для творожно-морковного торта с корицей. Протереть через ситечко творог, добавить сметану, сахар, ваниль, взбить. Нанести полученный крем на корж, декорировать орехами, дать пропитаться полчаса, разрезать при подаче на порционные кусочки.